產(chǎn)品簡(jiǎn)介
由于醬油的生產(chǎn)過(guò)程多數(shù)暴露在自然空間,在原料發(fā)酵分解過(guò)程中,伴隨著多種微生物的生長(zhǎng)繁殖,如細(xì)菌類(lèi)、放線(xiàn)菌類(lèi)、酵母菌類(lèi)等微生物。這些菌類(lèi)的存在,不但影響著酶的正常分解作用,
產(chǎn)品說(shuō)明
由于醬油的生產(chǎn)過(guò)程多數(shù)暴露在自然空間,在原料發(fā)酵分解過(guò)程中,伴隨著多種微生物的生長(zhǎng)繁殖,如細(xì)菌類(lèi)、放線(xiàn)菌類(lèi)、酵母菌類(lèi)等微生物。這些菌類(lèi)的存在,不但影響著酶的正常分解作用,而且產(chǎn)生一些異樣氣味及現(xiàn)象,致使醬油發(fā)生變味、甚至變質(zhì)。在醬油生產(chǎn)出來(lái)后,及時(shí)地將這些雜菌或除去,以保證醬油質(zhì)量不變,顯得至關(guān)重要。通過(guò)醬油的生產(chǎn)實(shí)踐可知,在過(guò)濾除菌法中使用不大于0.5μm的過(guò)濾膜便可把醬油中的雜菌完全除去。液態(tài)由稀醇生產(chǎn)醋的發(fā)酵過(guò)程中，由于黑色桿菌的存在導(dǎo)致液體產(chǎn)品的渾濁,通常采用無(wú)機(jī)膜及氧化鋯連續(xù)的錯(cuò)流過(guò)濾可以去除濃縮物中的黑色桿菌,使液體產(chǎn)品得到澄清,并可以除去細(xì)菌。陶瓷膜在脫脂牛奶的除菌和牛奶的濃縮方面有很好的應(yīng)用前景。
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