食品農殘新國標已實施 果汁果脯次列入名單
發布日期：2014-08-15 瀏覽次數 ：1175
導讀：民以食為天，8月1日起，被稱為“嚴”的新版食品安標《食品中農藥zui大殘留限量》（GB2763-2014） 正式實施，果汁果脯次列入農殘檢測名單。新國標重點增加了鮮食農產品的限量標準。據了解，目前的日常抽檢還是酶抑制法這個老方法，并不能檢測出新國標中的農藥殘留限量值。
日常抽檢還是“老辦法”
“每天都要吃蔬菜水果，肯定擔心有農藥殘留，可我不知道怎么測！”聽到農殘新國標開始實施，王女士表示“越嚴越好”。
8月9日至10日，筆者走訪了長沙多家農貿市場。長沙馬王堆蔬菜批發市場農殘快檢室工作人員介紹，市場每天都對農產品進行農藥殘留檢測，一般采用酶抑制法進行檢測，主要是檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。“抑制率小于50%就表示農藥殘留量在安全范圍內，大于50%就不允許進入市場。”
這種檢測辦法在火星農貿市場、紅星蔬菜批發市場和紅星水果批發市場同樣使用。
紅星農產品大市場食安辦主任申野稱，并未接到有關新檢測標準的通知，若有市民對購買的農產品不放心，可按照一定的申請程序到市場農殘速測室檢測。“一般來說，這些農產品在原產地已經有檢測合格證明，但為確保食品安全，我們市場農殘留檢測室還要再次檢測。” 申野說，“我們市場每天會抽檢180-190批次的農產品，用PR2000A型農藥殘留速測儀對農產品進行檢測。”
筆者了解到，酶抑制法并不能檢測出新國標中的農藥殘留限量值。“快速檢測法只能做到定性檢測，即判斷是否有農藥殘留，而不能做到定量。”長沙馬王堆蔬菜批發市場農殘快檢室工作人員介紹，定量檢測消耗時間長，對于大型市場農產品的銷售并不適用。由于人力、財力、物力等條件的限制，目前還無法滿足新國標的檢測要求。
果汁果脯次列入農殘檢測
新國標規定了387種農藥在284種（類）食品中的3650項限量指標，與2012年頒布實施的《食品中農藥zui大殘留限量》（GB2763-2012）相比，新增加了65種農藥、43種（類）食品和1357項限量指標，基本覆蓋農業生產常用農藥品種和消費者經常消費的食品種類。
次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品農殘限量值是新國標的突出特點之一。據筆者了解，新國標擴大了食品農產品種類，為284種（類）食品農產品規定了多種農藥的殘留限量標準，覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內臟和肉類等12大類作物或產品。除常規的谷物、蔬菜、水果外，還次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產品的農殘限量值，基本覆蓋百姓經常消費的食品種類。
新國標還重點增加了鮮食農產品的限量標準。針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品農藥殘留超標問題和多發、易發問題，新國標規定了鮮食農產品中農藥殘留限量，為115個蔬菜種（類）和85個水果種（類）制定了2495項限量標準，比2012版本增加了904項限量標準。以黃瓜為例，在此前對無公害黃瓜的13項監測標準中，毒死蜱等7種農藥的殘留值要求在0.1mg～0.5mg/kg之間，而新標準中，將毒死蜱的殘留限量明確為zui高0.1mg/kg。
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