轉基因成分快速檢測儀問世
發布日期：2014-06-05 瀏覽次數 ：1018
所謂轉基因食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。轉基因作為一種新興的生物技術，很多人還不了解，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
近日，阿爾泰國立大學的生物學家研制出轉基因成分快速檢測儀，可在較短時間內檢測出食品中是否含有某種轉基因成分。發明人已經向俄聯邦署提交了申請。
該儀器身材嬌小，長15厘米，寬10厘米，含全套測試用品在內僅重350克。儀器內置盛放試劑及樣品的盒子，分析儀由電池驅動。全部分析過程目前為50分鐘，但研究人員相信將來可將所需時間縮減一半。
阿爾泰大學研究室主任庫采夫說，目前在俄羅斯對轉基因成分的檢測較為繁瑣，需要到專業實驗室進行檢測。但這類實驗室數量太少，哪怕在大城市也就1-2個。阿爾泰大學生物工程實驗室多年來一直從事分子遺傳學研究，開展此項研究有一定。
檢測儀工作原理來自于美國人凱利.穆利斯發現的聚合酶鏈鎖反應分析（PCR分析，穆利斯憑借此發現1993年獲得諾貝爾獎，現已應用于臨床診斷）。聚合酶鏈鎖反應作為一種分子生物學實驗方法，可顯著增加一些小的DNA片段在生物測定中的濃度。
據庫采夫介紹，實驗室已經取得了一系列成果。研究人員用聚合酶連鎖反應方法分析出是否存在用于確認轉基因成分的DNA片段，并以此確定是否含有移植過的基因。美國人在此領域也取得了成果（主要用于檢測田間大豆的生物危險性），奧地利研制了類似的海關專用的微型檢測儀（研發原理不同）。
來自阿爾泰的儀器已經在莫斯科進行了試驗。科研人員將普希諾生物技術科學城實驗室試種的轉基因番茄作為檢測對象，儀器正確地檢測出了轉基因成分的存在。科研人員還對學校食堂的飯菜以及杜馬與聯邦委員會的小吃部的食品進行檢測，結果顯示上述地方所有的沙拉和小香腸都正常，而議員們喜歡吃的土豆泥則被檢測出含有轉基因成分。
轉基因食品鑒別知識
1、大豆
非轉基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色
轉基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點黃色。
簡單的檢驗方法：轉基因大豆不發芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發芽!轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。
2.胡蘿卜
非轉基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。
轉基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。
注：胡蘿卜只有在秋冬季節有，夏季的一般是轉基因的。
3．土豆
非轉基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。
轉基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。
檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃
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