美國禁用反式脂肪值得我們未雨綢繆
發布日期：2015-06-24 瀏覽次數 ：665
【導讀】美國食品和藥物管理局近日宣布，人造反式脂肪對公共健康構成威脅，將在3年時間內徹底消除美國食品體系中的人造反式脂肪。表示，人攝入的反式脂肪在安全范圍內，暫時無需禁令。
反式脂肪的危害，經過多年科學上的論證，已有結論，那就是會提高心臟病的發病率。針對危害，出臺應對措施，是對公眾健康的負責。暫時無需禁令，依據數據，作出科學上判斷，表面上看，的確沒什么問題。
但是問題在于，其一，這是個平均值。要知道，龐大的人口基數，飲食結構多元，不少人熱衷于西式食品，他們的健康，怎么能“被平均”？其二，有媒體報道稱，國民的飲食習慣日趨西化，那么，管理是不是要提前謀劃？
要知道，美國對反式脂肪的控制，并不是說禁就禁了。2006年，美國要求食品包裝上標明反式脂肪含量，同時對消費者作出警示，促使消費量在近10年中減少了78%。在2013年，美國藥管局就決定禁用人造反式脂肪，因受到美國餐飲業的反彈，才不得不推遲。今年推出后，還是給出3年緩沖期，而且只禁人造反式脂肪。
可見，對食品安全的管理，不能一蹴而就，需要用時間換空間，一步步推進。這是智慧，也是策略。同時，說明“時間”同樣也很寶貴。難道非要等國民平均攝入反式脂肪量超警戒時，那才是一個問題？
而且，一個“暫不”，像是在暗示公眾，食品安全標準較低。畢竟，公眾有著樸素的疑問，別人要禁，我們為什么不禁？
另一則消息是，6月4日，美國快餐品牌賽百味對外宣布，未來一年半內將逐漸在其北美餐廳的菜單中去除人工香料、色素和防腐劑。讓人遺憾的是，暫不實行（6月20日《經營報》）。近幾個月，包括百勝集團、麥當勞和雀巢在內的多家食品巨頭，都表示自家食物會使用更健康透明的原料。但這些“健康”主張僅限于美國市場。
跨國巨頭頻頻搞雙重標準，對消費者的信心是一種打擊。食品安全管理要提前謀劃，即使一時沒有必要，或者一時難以做到，也應該讓人們看到有關部門在行動，或在調研，或提出時間表，或防止因國外被禁，成為被禁食品原料的傾銷地。
這樣，才能消除公眾疑問，提振公眾信心。
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