高級版會員 第13年
認(rèn) 證:企業(yè)信息已通過認(rèn)證
主營業(yè)務(wù):ATCC 細胞腫瘤細胞,細胞,ATCC 菌種,CMCC 菌種,
- 產(chǎn)品目錄
- 品牌分類
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:李
電話:400-821-8510
手機:15000266580
郵件:xiangfbio@163.com
聯(lián)系時,請告知信息來自給覽網(wǎng)
新聞中心
如何預(yù)防沙門氏菌
發(fā)布時間:2017-02-10瀏覽次數(shù):1111返回列表
沙門氏菌是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。預(yù)防措施:①牲畜的宰前檢查防止病畜混入:避免肉尸和內(nèi)臟被糞便、污水、容器污染,嚴(yán)禁出售病死牲畜和禽肉;②控制繁殖:沙門氏菌屬繁殖的適溫度為37℃,但在20℃左右即能繁殖。防止繁殖,必須低溫貯存;③殺滅病原菌:加熱殺滅病原微生物是預(yù)防食物中毒的重要措施,但必須達到有效溫度,深部溫度須達到80℃15分鐘,蛋類煮沸8~10分鐘,即可殺滅沙門氏菌。加工后的熟肉制品應(yīng)在10℃以下低溫處貯存,較長時間放置須再次加熱后食用。熟食品必須與生食品分別貯存,防止污染。
停止食用可疑中毒食品,不食用病死牲畜肉、加工冷葷熟肉一定要做到生熟分開,烹調(diào)時肉塊不宜過大,加熱肉塊重量應(yīng)不超過1公斤,持續(xù)煮沸2.5~3小時,禽蛋煮沸8分鐘以上。低溫冷藏食品控制在5℃以下,并做到避光、斷氧,效果更佳。高溫殺滅沙門氏菌。帶奶油的糕點及其他奶制品等要低溫保藏。食品加工或消費者要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后洗手。不吃生醬,自制發(fā)酵醬類時,鹽量要達到14%以上,并提高發(fā)酵溫度。嚴(yán)禁用浸泡的玉米、霉變的玉米制售食品。家庭制備發(fā)酵谷類食品時要勤換水、保持衛(wèi)生,無異味產(chǎn)生;磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風(fēng)、防潮,不要直接接觸土壤以防污染。禁止出售食用變質(zhì)銀耳。加工海產(chǎn)品一定要燒熟煮透。牛奶煮沸后食用,冰箱內(nèi)(4℃~10℃)保存的食品,存放時間不宜超過1周。還要注意食品的貯藏衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,防止塵土、昆蟲及其他不潔物污染食品。勸告有制作、食用酵米面習(xí)慣的人不制作、不食用,逐步改變飲食習(xí)慣,即便制作也要現(xiàn)做現(xiàn)吃,不貯存,更不能帶濕存放。


