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酵母培養基具體配方及操作步驟
發布時間：2022-08-22瀏覽次數：1131返回列表
標簽：酵母培養基 麥芽汁培養基 古朵生物
酵母培養基具體配方及操作步驟
酵母細胞的培養專題：本文主要介紹了四種酵母培養基的配制方法與原理，主要包括麥芽汁培養基、馬鈴薯葡萄糖培養基、豆芽汁葡萄糖培養基和察氏培養基的制備原理和方法。具體如下：
一、目的要求
了解合成培養基、半合成培養基和天然培養基的配制原理。
學習和掌握麥芽汁培養基、馬鈴薯葡萄糖培養基、豆芽汁葡萄糖培養基和察氏培養基的配制方法。
二、基本原理
麥芽汁培養基和馬鈴薯葡萄糖培養基被廣泛用于培養酵母菌 和霉菌。馬鈴薯葡萄糖培養基有時也可用于培養放線菌。豆芽汁葡萄糖培養基也是培養酵母菌及霉菌的一種優良培養基。察氏培養基主要用于培養霉菌觀察形態用。麥芽汁培養基為天然培養基，馬鈴薯葡萄糖培養基和豆芽汁葡萄糖培養基二者均為半合成培養基，而察氏培養基則為合成培養基。培養基配方中出現的自然pH系指培養基不經酸、堿調節而自然呈現的pH。
三、實驗材料
(一) 藥品
葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO4·7H2O，FeS04、瓊脂 。
(二) 儀器
天平、高壓蒸汽滅菌鍋。
(三) 玻璃器皿
移液管、試管、錐形瓶、燒杯、量筒、培養皿、玻璃漏斗等。
(四) 其他物品
藥匙、pH試紙、稱量紙、記號筆、棉花、紗布、線繩、塑料試管蓋、牛皮紙、報紙、新鮮麥芽汁、黃豆芽、馬鈴薯等。
四、實驗內容
(一) 麥芽汁培養基的配制
1.培養基成分
新鮮麥芽汁一般為10-15波林。
2.配制方法
(1) 用水將大麥或小麥洗凈，用水浸泡6-12h，置于15℃陰涼處發芽，上蓋紗布，每日早、中、晚淋水一次，待麥芽伸長至麥粒的兩倍時，讓其停止發芽，曬干或烘干，研磨成麥芽粉，貯存備用。
(2) 取一份麥芽粉加四份水，在65℃水浴鍋中保溫3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(檢查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如無藍色出現，即表示糖化完全)。
(3) 糖化液用4-6層紗布過濾，濾液如仍混濁，可用雞蛋清澄清(用一個雞蛋清，加水20 ml，調勻至生泡沫，倒入糖化液中，攪拌煮沸，再過濾)。
(4) 用波美比重計檢測糖化液中糖濃度，將濾液用水稀釋到10-15波林，調pH至6.4。如當地有啤酒廠，可用未經發酵，未加酒花的新鮮麥芽汁，加水稀釋到 10-15波林后使用。
(5) 如配固體麥芽汁培養基時，加入2%瓊脂 ，加熱融化，補充失水。
(6) 分裝、加塞、包扎。
(7) 高壓蒸汽滅菌 100 Pa滅菌20 min。
(二) 馬鈴薯葡萄糖培養基的配制
1.培養基成分
馬鈴薯 20g
葡萄糖 2 g
瓊脂 1.5-2g
水 100ml
自然pH
2.配制方法
(1) 配制20%馬鈴薯浸汁 取去皮馬鈴薯200g，切成小塊，加水1000ml。80℃浸泡lh，用紗布過濾，然后補足失水至所需體積。100 Pa滅菌20 min。即成20%馬鈴薯浸汁，貯存備用。
(2) 配制時，按每100 ml馬鈴薯浸汁加入2g葡萄糖，加熱煮沸后加入2g瓊脂 ，繼續加熱融化并補足失水。
(3) 分裝、加塞、包扎。
(4) 高壓蒸汽滅菌 100 Pa滅菌20 min。
(三)豆芽汁葡萄糟培養基的配制
1.培養基成分
黃豆芽 10g
葡萄糖 5g
瓊脂 1.5-2g
水 100ml
自然pH
2.配制方法
(1) 稱新鮮黃豆芽10g，置于燒杯中，再加入100 ml水，小火煮沸30 min，用紗布過濾，補足失水，即制成10%豆芽汁。
(2) 配制時，按每100 ml10%豆芽汁加入5g葡萄糖，煮沸后加入2 g瓊脂，繼續加熱融化，補足失水。
(3) 分裝、加塞、包扎。
(4) 高壓蒸汽滅菌 100 Pa滅菌20 min。
(四)察氏(czapck)培養基的配制
1.培養基成分
蔗糖 3g
NaN03 0.3g
K2HP04 0.1g
KCl 0.05g
MgSO4·7H2O 0.05 g
FeS04 0.001 g
瓊脂 1.5-2g
蒸餾水 100ml
自然pH
2.配制方法
(1) 稱量及溶化 量取所需水量約2/3左右加入到燒杯中，分別稱取蔗糖、NaNO3 、K2HP04 、KCl、MgSO4。依次逐一加入水中溶解。按每100 ml培養基加入1ml 0.1%的FeS04溶液。
(2) 定容 候藥品全部溶解后，將溶液倒入量筒中，加水至所需體積。
(3) 加瓊脂 加入所需量瓊脂，加熱融化，補足失水。
(4) 分裝、加塞、包扎。
(5) 高壓蒸汽滅菌 100 Pa滅菌20 min。
注意事項：這四種培養基的配制無需用酸或者堿調節pH，滅菌20分鐘足夠了，時間過長容易把培養基成分破壞掉，太短了容易造成污染。
酵母培養基具體配方及操作步驟上海古朵生物科技有限公司成立于上海浦東新區。是一家專門從事生物技術相關產品，勵志研發和銷售的綜合性生物公司，產品遠銷多個國家和地區，我們將一如既往地秉承“一切為了滿足客戶的需求”的經營宗旨;牢固樹立“以客戶需求為準則、以市場需求為導向，不斷開發高質量的新產品，提供客戶滿意的綜合服務質量”的方針。
